Mark, Jen & Chloe

除了煮中式餐點之外..這是我家最近常煮的兩道菜...

馬先生中午不喜歡吃太多...怕吃太飽下午容易感到想睡覺..

這兩道菜還可以給他帶便當....挺好.....so..介紹一下.....

1. Couscous with broccoli (北非米佐花椰菜)

2. Red lentil with spinach (紅扁豆佐菠菜)

查了一下yahoo知識家...couscous中文叫做北非米..這裡常用來做成沙拉....

Couscous這個字，源於古阿拉伯文的「Kouskous」，指的就是麥粉。Couscous似米卻非米。它們是用大麥粉或杜蘭小麥粉「搓」出來的食材。師傅把麥粉平攤在一個盆裡，加了一點鹽水，用手慢慢搓成小小的顆粒狀。因為看起來像煮粥的小米，所以有人叫它們北非小米

這道菜裡有couscous,花椰菜,chickpea(雞豆),紅洋蔥,蒜頭,奶油,胡荽葉,薄荷葉,松子,辣椒等..看似簡單..準備複雜...得先把chickpea, couscous

花椰菜都先分別煮好..大小材料先切好...再炒香料..然後全部混一起.....是道吃得飽...不過又不會有很大負擔的料理....

另一道也是素食菜...有扁豆,番茄,糖,菠菜,香料有-小茴香,薑黃,芥末仔,辣椒粉,蒜頭,洋蔥,薑.胡荽葉..也是香料煮好,扁豆煮熟..再混一起...

可以加上麵皮吃...最後再加上原味優格..and芒果甜酸醬...也是一道特別的菜啦.......

這些辛香料在台灣都很少用到...不過確實挺不錯的.第二道菜的香料炒起來..有豆酥鱈魚上面豆酥的味道...

待我哪一天找到新鮮魚片...再買回來加看看...

得多學幾樣菜..不然每天都在炒三樣菜配白飯......不然就是做春捲跟捲壽司.....哈...

祝大家周末愉快唷!!!!